葱香鸡蛋灌饼
“ 葱与蛋的完美结合，很美味的早餐，配上一碗粥再好不过了。”
[主料]
烫面面团：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
葱：适量
盐：适量
油：适量
口味：葱香
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[葱香鸡蛋灌饼的做法步骤]
1、面粉加沸水、盐做成烫面面团。
2、蛋加盐打散，葱切成碎末。
3、分成每个约８０克的小剂。
4、将小面剂擀成盘子般大小的薄面皮，放到盘子里。
5、在面剂上撒葱花。
6、倒入蛋液。
7、上面再盖上一个薄面剂，边口捏紧。
8、入洒了油的平锅底锅中，中小火慢烙。
9、底面起黄脆壳时翻面再烙，直到饼中间鼓起，证明熟透出锅。
10、切成块食用。
[小窍门]
１、面尽量揉的软一些，做出的饼更好吃。
２、蛋液放到一个带嘴的容器中，倒起来更方便。
３、盐加在蛋液中一定要打匀。