【美味鸡腐蛋卷】清湿利热促进发育
“ 家里有个青春期的孩子，作为家长的我们不仅要了解他们生长发育的各种需求，还要掌握青春期适合的各种菜肴，还要想着如何去搭配、怎样更美味。
今天我向大家推荐这道【美味鸡腐蛋卷】，不仅色泽鲜艳，而且营养十足。此菜含有多种矿物质及营养成分，具有清热利湿、促进肠壁蠕动的功效，对青少年脑部神经有营养保健作用。”
[主料]
鸡肉：50克
豆腐：50克
鸡蛋：2个
[辅料]
青菜叶：10克
[配料]
盐：5克
味精：2克
湿生粉：适量
麻油：适量
口味：咸鲜
工艺：调味
耗时：半小时
难度：普通
[鸡腐蛋卷的做法步骤]
1、将鸡肉剁成泥。
2、豆腐抓成泥。
3、胡萝卜切成粒。
4、青菜切成丝。
5、把1-4的材料装入碗内，拌匀。调入盐、味精、麻油，湿生粉做成馅料。
6、取2个鸡蛋打散。锅内放少许油，倒入鸡蛋。
7、小火烫成鸡蛋饼。
8、再把调好的馅铺在鸡蛋饼上，注意要厚薄均匀。
9、用煎饼卷好。水开后入蒸锅，大火5分钟，拿出切件装盘。
[小窍门]
1、.煎蛋皮的时候一定注意要用小火，要厚薄均匀。
2、.馅料中的蔬菜可以再变换一些，但要切碎，否则影响美观。
使用的厨具：平底锅
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