家常菜----素炒三丝
[主料]
扁豆角：300克
[辅料]
胡萝卜：25克
青椒：25克
色拉油：30克
精盐：3克
五香粉：2克
味精：3克
金针磨酱：少许
葱末：3克
姜末：3克
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[素炒三丝的做法步骤]
1、将扁豆角去筋，清洗干净，切成丝装入盘中待用。
2、将胡萝卜，青椒分别清洗干净，切成丝，葱姜切成末装入盘中待用。
3、热锅放油，爆香葱姜末，放入胡萝卜丝，青椒丝。
4、翻炒均匀，倒入扁豆角丝。
5、翻炒均匀，加入精盐，五香粉，翻炒均匀，加入金针磨酱。
6、加入少许清水，翻炒均匀，稍微煨一会儿，将三丝炒熟，最后加入味精调味。
7、翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。