红烧青条鱼
“ 青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外，还含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用；
鱼肉中富含核酸，这是人体细胞所必须的物质，核酸食品可延缓衰老，辅助疾病的治疗.”
[主料]
青条鱼：2条
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[配料]
盐：适量
糖：适量
料酒：适量
醋：适量
老抽：适量
胡椒粉：适量
辣椒：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[红烧青条鱼的做法步骤]
1、青条鱼去鳃，去肚，洗净。
2、锅里油7分热，放下青条鱼中火煎.
3、两面煎好，加料酒，清水。
4、加盐，糖，醋。
5、加姜，蒜，辣椒，
6、加老抽，大火煮开，中火15分钟。
7、加胡椒粉，鸡精，葱段即可。
[小窍门]
青条鱼一定要煮透才好吃。
使用的厨具：炒锅
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