芝士虾球
“ 咬开的一瞬间，虾肉的鲜美，浓浓的cheese,实在让人无法抗拒。”
[主料]
虾仁：100g
[辅料]
芝士：1片
面包糠：适量
鸡蛋清：适量
淀粉：适量
[配料]
盐：少许
黑胡椒：少许
口味：奶香
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[芝士虾球的做法步骤]
1、虾去壳、虾肠洗净。
2、剁成虾泥。
3、芝士片切成小片；虾泥中加入盐、黑胡椒、淀粉、色拉油，顺同一方向搅拌至上劲。
4、手上抹点油，取一大勺虾泥，在手心摊开，包上芝士搓成球形。
5、先将虾球蘸满蛋液，再放入面包糠中滚一圈，使其均匀地蘸上面包糠。
6、做成若干虾球。
7、锅置火上加入油烧至6成热，下入虾球炸制。（虾球定型后滚动锅防止粘锅）
8、炸至金黄后捞出控油即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 儿童 朋友聚餐 西餐 夏季食谱 午餐