下饭伴侣【鱼香豆腐】
“ 鱼香肉丝是不错的人气美食，有时候我也做，但是多数时候我更喜欢做鱼香豆腐，用作鱼香肉丝的方法做鱼香豆腐，不但味道鲜美可口，也很下饭，不管是自己吃还是宴请客人，都是不错的菜品。今天分享给朋友们，希望大家喜欢！”
[主料]
豆腐：500克
木耳：80克
黄红菜：50克
[辅料]
姜：适量
葱：适量
蒜：适量
[配料]
郫县豆瓣酱：一勺
生抽：一勺
老抽：2滴
糖：一勺
醋：少许
鸡精：适量
香油：少许
口味：鱼香
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[鱼香豆腐的做法步骤]
1、鱼香豆腐食材---北豆腐。
2、鱼香豆腐食材---木耳和黄瓜菜。
3、豆腐切成片。
4、平底锅热了放入少许油，放入豆腐煎。
5、一面煎黄后翻面两面都煎成黄色即可。
6、所有的豆腐都煎好出锅晾一下。
7、泡发好的木耳和黄花菜洗净摘去根备用。
8、炒锅热锅凉油六成热放入葱姜蒜炸香。
9、然后放入豆瓣酱翻炒。
10、豆瓣酱炒出红油放入豆腐翻炒。
11、然后放入木耳和黄花菜翻炒。
12、放入糖、生抽和老抽翻炒均匀后放入小香葱。
13、放入糖和鸡精翻炒均匀后放入香油，淋醋出锅即可。
14、炒好的鱼香豆腐装盘开吃。
15、绿色天使欢迎朋友的光临！
[小窍门]
1、、豆腐一次可以多煎一些，放在冰箱吃着方便。
2、、豆瓣酱和生抽都很咸的，可以不加盐了，如果你口味较重的话，稍微少点一点即可。
使用的厨具：炒锅
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