土豆烧凤爪
[主料]
鸡爪：10个
土豆：1个
[辅料]
小葱：1根
蒜：6瓣
姜：适量
[配料]
花椒：10粒
八角：1个
干辣椒：2个
老抽：适量
生抽：适量
盐：适量
冰糖：适量
花生油：适量
料酒：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[土豆烧凤爪的做法步骤]
1、准备好原料
2、鸡爪剁开，土豆切滚刀块，葱切段，姜切片
3、把鸡爪放开水中焯一下，放在盘子里控干水份
4、锅内放油，放入冰糖炒化后倒入鸡爪翻炒，放入花椒、八角、干辣椒、葱姜蒜，加盐、料酒、老抽、生抽继续翻炒，然后倒入适量水大火烧开。
5、放入土豆转成小火继续炖十五分钟。
6、关火盛盘即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 冬季食谱