家常三鲜汤
“ 自从被查出有萎缩性胃炎，现在一直不敢吃辛辣刺激的菜菜，就连太硬的东西都不敢吃了，肉类现在都不敢吃了治疗期间医生说最好少吃油腻的，每次做的肉类，看到家人吃的很香，真的很眼馋，为了这胃炎，自己一直在坚持着不吃，虽然知道这胃炎不能彻底治愈，只能控制，可为了健康还是很努力的戒掉了很多不好的饮食习惯。这个菜谱就留作纪念吧 ，是我因为胃炎发的第一个清淡的菜谱，也是给自己做的。
在这个秋高气爽的秋天，又要过中秋节了，为家中的老人孩子老公，做一盆如此健康营养的汤羹，真是一件很快乐的事。
杏鲍菇富含蛋白质和人体必需的八种氨基酸成分，常食能有效提高人体免疫力。杏鲍菇味道鲜美，有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，因而得名“杏鲍菇”。杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。”
[主料]
豆腐：适量
杏鲍菇：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
香油：适量
盐：适量
鸡精：适量
葱：适量
香菜：适量
口味：清淡
工艺：烩
耗时：十分钟
难度：简单
[家常三鲜汤的做法步骤]
1、材料：嫩豆腐、杏鲍菇、鸡蛋、香菜，小葱 水淀粉 香油
2、豆腐轻洗洗，切成小条，
3、杏鲍菇洗净，切成和豆腐一样的小条，小葱香菜洗净切末，
4、鸡蛋打散
5、锅中水烧开，放入杏鲍菇快速焯一下水，捞出备用（大概5秒钟即可），
6、再把豆腐放进去焯烫一下，捞出备用。
7、另起锅热油，煸香小葱，然后加入适量清水，加盐，把水烧开。
8、加入豆腐条。
9、加入杏鲍菇条，盖上盖子，煮至水开。
10、水开以后加入蛋花，
11、加香油。勾薄芡，最后撒上香菜末即可。
[小窍门]
杏鲍菇过水时，不可久煮
也可以用香菇蘑菇做这汤
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 午餐 晚餐