香炸棒棒鸡
“ 香炸棒棒鸡就是油炸鸡翅根，只不过是把鸡翅根做成棒子的形状。此菜香外焦里嫩，香脆咸鲜很受小朋友喜欢。”
[主料]
鸡翅根：500克
[辅料]
鸡蛋：1个
淀粉：适量
面包糠：适量
[配料]
蚝油：1大勺
料酒：10克
糖：5克
胡椒粉：2克
口味：原味
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[香炸棒棒鸡的做法步骤]
1、把鸡翅根洗净去掉边缘的碎皮。
2、在鸡翅根的关节切断筋膜。
3、顺着鸡翅根骨往下脱骨将脱骨的鸡肉向下翻开。
4、翻好的翅根加入蚝油 料酒 胡椒粉 。
5、搅拌均匀糖腌制10分钟。
6、腌制好的翅根均匀沾上一层淀粉。
7、再裹上一层蛋液。
8、最后均匀的沾上面包糠。
9、逐个的下入6成热的油中，中火炸至金黄即可。
[小窍门]
叨唠；蚝油很咸腌制过程就不要加盐了。要中小火炸至金黄。
所属分类： 家常菜 私房菜 儿童 老人 宵夜 秋季食谱 快餐