红烧排骨
[主料]
排骨：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[辅料]
酱油：适量
料酒：适量
盐：适量
冰糖：适量
口味：咸香
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[红烧排骨的做法步骤]
1、排骨洗净后开水焯一下，用温水洗净备用；
2、葱、姜、蒜、大料备用；
3、葱、姜切好；
4、热锅放入油和冰糖，中火慢慢熬糖，熬到起小泡泡；
5、放入排骨快速翻炒；
6、排骨上色均匀后放入蒜瓣煸；
7、放干辣椒，不吃辣就算了；
8、放葱继续炒香；
9、放入酱油、料酒；
10、加水放入姜片和大料、适量盐，炖40-50分钟；
11、炖熟后大火收汤汁，油亮油亮的看着就有食欲；
12、做得 开吃…
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐