酿油豆腐
“ 有时做饭经常会有一些富余，今天这个酿油豆腐就是饺子馅的余货，正好老爸又买回来油豆腐，就地取材来个菜吧！”
[主料]
肉馅：适量
油豆腐：适量
粉丝：一小把
[辅料]
香菜：少量
口味：咸香
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[酿油豆腐的做法步骤]
1、把油豆腐一面切开。
2、把油豆腐里面的芯用勺子把扣出，扣出来的豆腐沫可以放到肉馅里，重新酿入油豆腐，食材不会浪费。
3、继续用勺子把肉馅压实在油豆腐里面。
4、酿好的油豆腐放入盘中待用。
5、闺女喜欢吃粉丝，而且蒸菜会容易出汤汁，所以我在盘子下面铺上泡发好的粉丝。
6、上锅大火蒸15分钟即可，出锅时撒上香菜，淋上少许的蒸鱼豉油和花椒油即可。
7、生活需要些绿色才会更精彩！
[小窍门]
我觉得香油味道太浓郁，会遮住肉馅的香味，所以我用了花椒油。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜