泡椒凤爪
“ 很多美食家们都做过这道菜哈，味道非常好，恰好我们一家都喜欢吃，所以自己就动手做起来了。”
[主料]
鸡爪：适量
[辅料]
香糟卤：适量
泡椒：适量
盐：适量
白醋：适量
花椒：适量
大蒜：适量
八角：适量
桂皮：适量
料酒：适量
姜：适量
水：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[泡椒凤爪的做法步骤]
1、准备原料。
2、鸡爪洗净，剁去指甲，将鸡爪剁成三段，这样便于浸泡入味。
3、锅里放花椒，大蒜，八角，桂皮，姜，水烧开。
4、倒入鸡爪焯水。
5、烧开后放料酒去腥，可以放少量盐。
6、鸡爪煮10分钟不到，盛出洗净，用流动的细水冲洗30分钟左右，我心疼水啊，就少用了时间，觉得冲洗后没有杂质浮油什么的就可以了。
7、准备一个容器，放入姜，香糟卤，白醋，泡椒和泡椒水。香糟卤没有可以不放，不过放了味道可不一样哦。
8、放入鸡爪浸泡，密封放冰箱冷藏，5-6个小时就可以开吃啦，不过浸泡越久越入味哦。