尖椒炒油渣
[主料]
肥猪肉：适量
绿尖椒：适量
[辅料]
红色小米辣：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
味精：删除
生抽：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[尖椒炒油渣的做法步骤]
1、肥肉洗净，切小块，尖椒对切去籽备用。
2、将肉入沸水中大火出水，捞出控水。
3、锅内放少许油，放肥肉小火浸炸，等油脂都释放出来，肥肉变干呈金黄色，关火，捞出控油。
4、锅内加少许油，烧至7成热时倒入绿尖椒、小米辣煸炒，再放入加工好的油渣大火翻炒均匀，用盐、味精、生抽，调味装盘即可。
使用的厨具：炒锅
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