海派生腌虾
[主料]
鲜活虾：适量
[辅料]
炒熟白芝麻：适量
大蒜：适量
葱：删除
[配料]
盐：适量
生抽：适量
糖：删除
味精：适量
芥末：删除
白醋：适量
口味：咸鲜
工艺：生鲜
耗时：半小时
难度：简单
[海派生腌虾的做法步骤]
1、将河虾洗净，蒜切末，葱切碎备用。
2、将虾放入碗内，倒适量白醋腌30分钟左右（起到消毒的作用）。
3、将腌虾的醋倒掉，调上盐、生抽、味精、糖、蒜末、葱花、芥末，拌匀装盘撒上白芝麻即可。
[小窍门]
用白醋腌制虾的时间尽量长一点，大蒜和芥末多放一点，主要是起到消毒杀菌的作用，毕竟是生吃，安全第一！
所属分类： 私房菜