家常菜----烧茄子
[主料]
茄子：3个
[辅料]
青椒：少许
色拉油：30克
精盐：2克
生抽：5克
料酒：5克
五香粉：3克
味精：3克
葱段：3克
姜片：3克
蒜片：3克
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[烧茄子的做法步骤]
1、将茄子去蒂，清洗干净，去皮，切成滚刀块装入盘中待用。
2、热锅放油，将茄子块放入锅中，用小火将茄子煎成八分熟。
3、出锅，装入盘中待用。
4、青椒去蒂和籽，清洗干净，切成小片，葱姜蒜分别切成片，装入盘中待用。
5、热锅放油，爆香葱姜蒜片，青椒片，翻炒均匀，倒入茄子，加入精盐，生抽，五香粉。
6、稍微烧一会儿，放入味精翻炒均匀，撒入蒜末。
7、出锅，装入盘中即可。