鲜蔬鸡丁
“ 雞肉含有豐富的維他命B1、維他命B2、離胺酸、甲硫胺酸
肝含有豐富的維他命A、輔酵素Q10可強化黏膜，預防病原體入侵。鸡肉配合各种蔬菜香甜可口。
也可以在前一天晚上泡好红豆，在准备鲜蔬鸡丁前，红豆与大米一起，煮成红豆饭，鲜蔬鸡丁与红豆饭一起炒，做成美味的鲜蔬鸡丁红豆饭”
[主料]
鸡里肌肉：150克
红彩椒：1个
黄彩椒：1个
小杏鲍菇：2个
芦笋：2条
豆薯：6/1个
葱：1条
蒜瓣：3个
鲜贝：4个
[辅料]
油：1匙
蒜味胡椒粉：1匙
盐：1匙
蚝油：1匙
米酒：1匙
芝麻香油：1匙
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[鲜蔬鸡丁的做法步骤]
1、把食材准备好：150g鸡里肌肉，红黄彩椒各1个，小杏鲍菇2个，芦笋2条，豆薯1片,鲜贝4个，葱1根，蒜瓣3个全部洗干净
2、鸡里肌肉切成丁状，红黄彩椒在4/3的位置横切一刀，把籽取出，在4/1的地方取出小量红黄彩椒，切成粒状，小杏鲍菇切丁，芦笋切丁，豆薯切丁,鲜贝切丁，葱切成葱花，蒜剁成蒜末备用
3、确认锅里没水，放油，放蒜末翻炒
4、放入鸡丁翻炒，加入米酒，继续翻炒到表层转色
5、加入杏鲍菇丁，继续翻炒，杏鲍菇和豆薯水分比较多，开大火炒，会减少水分
6、炒到剩少量水分，加入鲜贝丁和芦笋丁
7、加入红黄彩椒丁，葱花翻炒两下
8、最后加入蚝油，蒜味胡椒粉，香油（加了蚝油就不用加酱油，放点芝麻香油更香），关火，翻炒均匀就可以出锅喽，装入红黄彩椒里，漂亮美味的鲜蔬鸡丁就完成
9、当然这个也可以做成鲜蔬鸡肉红豆饭，做红豆饭要提前一天泡好红豆，与米一起放进电饭锅煮成红豆饭，做好的红豆饭放冰箱，明天再做鲜蔬鸡丁红豆饭，这样炒出来的饭粒更加分明，干身
10、把红豆饭倒进炒好的鲜蔬鸡丁里，放点盐，就可以装碟啦，好香的
11、装进彩椒里，完成营养健康的鲜蔬鸡丁红豆饭
使用的厨具：炒锅
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