【湘菜】--酸辣鸡丁
“ 湘菜酸辣鸡丁特点：鲜咸醇香，酸辣适口。”
[主料]
鸡琵琶腿：4个
[辅料]
柿子椒：50克
红椒：2个
[配料]
干辣椒：2克
盐：2克
酱油：10克
醋：4克
味精：2克
料酒：10克
清油：50克
香油：5克
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：普通
[酸辣鸡丁的做法步骤]
1、先把鸡腿洗净。
2、用刀斩成小块。
3、葱、姜、辣椒切碎。
4、把鸡丁放到锅里炒干水分。
5、另起一锅放油。
6、放入葱、姜、辣椒煸炒出香味。
7、放入辣酱翻炒。
8、翻炒均匀。
9、放入鸡块翻炒。
10、放入料酒、酱油、盐、醋、白糖加适量水翻炒。
11、放入青椒翻炒均匀，放入味精调味。
12、出锅装盘，即可享用。
使用的厨具：炒锅
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