卤水鸭杂
[主料]
鸭翅：适量
鸭脚：适量
鸭肾：适量
鸭肝：适量
鸭脖：适量
[辅料]
小红辣椒：适量
[配料]
冰糖：适量
八角：适量
桂皮：适量
香叶：适量
生抽：适量
老抽：适量
盐：适量
口味：五香
工艺：卤
耗时：数小时
难度：普通
[卤水鸭杂的做法步骤]
1、材料:鸭杂。
2、所需香料。
3、将鸭杂飞水后冲洗干净。
4、放入锅中，加适量水，放入冰糖，小红辣椒，八角，桂皮，香叶。
5、加入生抽，老抽。
6、煮开后小火煮15分钟，加盐，盖锅焖2小时即可。
[小窍门]
我没有用卤水汁，味道够了，但颜色不够重，想上色漂亮可以用卤水汁哦．
所属分类： 凉菜 家常菜 老人 春季食谱 夏季食谱 秋季食谱 冬季食谱 宴客菜 午餐