金丝小肉丸
“ 特点：外酥里嫩，造型美观。
这是一款金陵风味小点。”
[主料]
猪精肉：适量
馄饨皮：适量
[辅料]
鸡蛋：适量
淀粉：适量
[配料]
生姜：适量
油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：三刻钟
难度：普通
[金丝肉丸的做法步骤]
1、猪精肉、鸡蛋、淀粉、馄饨皮备用。
2、洗净的的精肉打成泥。加入鸡蛋、淀粉、盐、生姜末等。
3、配好的肉泥往一个方向搅拌上劲。
4、馄饨皮切成细丝，放少许面粉使其不粘连。
5、搅好的肉泥，用勺子挖成小肉丸（不宜过大）。
6、肉丸粘上馄饨丝，揉圆。
7、油锅6成热下入小肉丸。
8、炸透后，再用大火炸到金黄即可。
使用的厨具：平底锅
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