咸蛋黄焗南瓜
“ 南瓜富含微量素，有很高的食用价值，养胃、防高血压等，颇受人们喜爱，糖尿病人也很适宜食用。选用咸蛋黄与南瓜相伍，使菜品外咸内甜，口味别样。虽说南瓜健康营养，但因加了蛋黄，并用高油炸制，此菜特别是心血管病人还是不宜多吃。”
[主料]
小南瓜：半只
咸蛋黄：五只
[辅料]
小葱：两根
生粉：三勺
蛋清：少许
口味：咸甜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[咸蛋黄焗南瓜的做法步骤]
1、南瓜去皮切成小条。
2、加入蛋清和生粉拌匀。
3、锅内倒油烧至七成热下南瓜条炸。
4、将南瓜条炸至外酥里嫩。
5、南瓜条出锅备用。
6、咸蛋黄蒸熟。
7、将咸黄放入有少量热油的锅内炒散。
8、将蛋黄完全炒散。
9、加入炸制好的南瓜条炒匀装盘即成。
10、将炸制好的南瓜条倒入炒匀装盘即成。