西芹炒虾仁
“ 海边人家买到活虾那是一件很方便的事,用活虾剥的虾仁那种鲜度和Q度让人吃了绝对是难以忘怀,配上西芹的虾仁不仅仅只是好看哦.”
[主料]
活虾：四两
西芹：六两
[辅料]
胡萝卜：半根
盐：两小勺
鸡精：少许
生粉：两勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：神级
[西芹炒虾仁的做法步骤]
1、活虾洗净剥壳
2、芹菜摘去叶子洗净切成小段
3、胡萝卜洗净切成丝
4、虾仁中加入两小勺淀粉拌匀放置一小时
5、锅内倒油烧至六成热后放入虾仁迅速划开
6、待虾仁至七八分熟时盛出备用
7、锅内再倒油烧热加芹菜和胡萝卜丝高火炒至七八分熟
8、加入虾仁再炒片刻
9、加盐鸡精调味出锅装盘即成