角鱼焖萝卜干
“ 潮汕地区农家菜～角鱼焖萝卜干”
[主料]
角鱼：3-4条
萝卜干：2条
[辅料]
姜：少许
盐：少许
食用油：少许
开水：适量
口味：原味
难度：未知
[角鱼焖萝卜干的做法步骤]
1、新鲜角鱼洗干净沥干备用。
2、汕尾陆丰南塘买的萝卜干切段洗干净放沙锅。
3、油七八成下备用的角鱼，下姜片。
4、将炸过的鱼放入备好的沙锅中，加入适量开水。继续大火煮沸，转小火煮十分钟。
[小窍门]
盐要最后下，先试一试汤的咸度，如果口感合适就不用下盐了，因为萝卜干本身就是咸的。最后煮好的鱼和汤鲜甜可口。
所属分类： 热菜 家常菜