黄豆煲猪尾骨
“ 黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。现代营养学研究表明，经常食用黄豆及豆制品之类的高蛋白食物，就能营养皮肤、肌肉和毛发，使皮肤润泽细嫩，富有弹性，使肌肉丰满而结实，使毛发乌黑而光亮，使人延长青春。”
[主料]
猪尾骨：550克
黄豆：200克
[辅料]
马蹄：5个
大枣：10个
口味：咸鲜
工艺：煲
耗时：数小时
难度：普通
[黄豆煲猪尾骨的做法步骤]
1、猪尾骨洗干净晾干血水。
2、黄豆洗干净泡水40分钟。
3、马蹄削皮，大枣洗干净。
4、所有材料放锅里，加入适量的水，大火煮开。
5、煮开后，捞起浮末，转小火煲1.5小时。
6、直至猪骨，黄豆软绵。
7、加入适量的盐调味即可。
使用的厨具：汤锅
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