【粤菜】马蹄绿豆沙
“ 　　糖水是广东的一种小吃的总称，广东人一年四季皆喜饮糖水，尤以夏季为甚。
　　在广东的大街小巷，甜品店满目皆是，足见人们对甜食的偏爱。不过，如果你只从字面上理解，糖水不过就是白开水加白糖的话，那就错了。糖水不仅具有清润消暑、生津益身的作用，还可以作为中式饭食后的甜品，夜宵的小品，为我们带来愉快的心情。
　　在高温的夏季，酷暑吞噬着城市的每一个角落，人们走在街头通常想到的是找一家店，能喝上一杯让身心舒畅的冰凉饮品。平衡一下身体的热气，那该是多美妙的享受。在寒冷的冬季，热食滋补甜品让喜欢甜食的人们在寒冷的冬天也能滋润着心房，香甜的滋味还没有入喉已让你感到犹如百花绽放于春的惬意。
　　今天这款“马蹄绿豆沙”， 具有清热解毒、凉血清肺之功效，非常适合夏季食用。细滑的绿豆沙里夹有橙皮的清香，嚼起来有马蒂的脆爽，又带有片糖的香甜，还未入喉，美味已在舌尖绽放。”
[主料]
去皮绿豆　：150克
马蹄　：6个
[辅料]
橙皮　：1片
片糖　：适量
口味：甜味
工艺：煲
耗时：数小时
难度：普通
[马蹄绿豆沙的做法步骤]
1、主材备好。
2、去皮绿豆、橙皮洗净，马蹄去皮切成粒待用。
3、把去皮绿豆倒入电饭锅里加入适量的清水，按汤水键，盖上盖煲两个小时。
4、两小时后放入片糖，搅拌到片糖溶化后，再倒入马蹄粒。
5、煮片刻，搅拌均匀即可。
[小窍门]
1、、没有去皮绿豆可以用绿豆来代替。
2、、没有片糖可以用冰糖来代替。
3、、糖的份量根据自己的口味来调配。
使用的厨具：电饭煲
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