香肠面包卷
“ 锌是人体必需的微量元素之一，在人体生长发育过程中起着极其重要的作用，常被人们誉为“生命之花”和“智力之源”。除了各式各样的菜品补锌外，面粉中也可以补锌哦，金像加锌小麦粉每100克面粉中含锌3.1毫克，一种烘焙美食多重营养！”
[主料]
金像加锌小麦粉：300克
盐：2克
水：160克
[辅料]
酵母粉：3克
香肠：三根
鸡蛋液：适量
口味：原味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[香肠面包卷的做法步骤]
1、食材称好备用。
2、面粉倒入搅拌桶里。
3、加入盐，酵母粉用少许温水（分量内）搅拌融化后倒入。
4、加入余下的水。
5、开始和面，先低速后高速。
6、和成光滑的面团盖上保鲜膜，放置温暖处发酵。
7、发酵至两倍大。
8、平均分成三份排气揉圆。
9、面团擀薄片和香肠一样的宽度。
10、面片包上香肠卷起一周。
11、余下部分用刮板切成小细条。
12、小细条分别扭转，可两三个一组末端沾上防止散开。
13、继续卷起来接口处向下放。
14、依次做好放入烤盘中再次发酵。
15、发酵至稍微变大，鸡蛋打散，表面刷上一层鸡蛋液。
16、烤箱提前预热：上185度，下170度，烤25分钟。
18、表面焦脆，组织细腻柔软。
[小窍门]
各家烤箱温度有差异请适当调整。香肠由于热胀冷缩放凉后会稍微缩小，也可随个人喜好卷上其他的馅料或干果。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐