水果西米露
“ 又是一个炎炎夏日，冷饮们也陆续登场啦，今天请大家一起尝尝这道夏日小点——水果西米露。
西米露最重要的就是煮小西米，下面我把我的心得与大家分享下。”
[主料]
小西米：适量
旺仔牛奶：适量
[辅料]
火龙果：适量
网纹瓜：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：简单
[水果西米露的做法步骤]
1、先准备好材料，水果大家可以选择自己喜欢的，随意搭配，因为我用的是旺仔牛奶，本身就有甜味，所以就不另外加甜了。
2、热锅将清水烧开，水与小西米大约是1:4。
3、水开后将西米放入锅中，记得要水开后再放，不时轻轻搅动，防止西米粘锅。
4、将西米煮至中心有白点后关火，盖上盖子焖5分钟。
55、分钟后将西米捞出，浸泡在冷水中。
6、再烧水，水开后将泡在冷水里的西米捞出下锅，小火煮至中间白点消失。
7、再次捞出过一遍冷水，瞧，晶莹剔透的小西米就出来啦。
8、将水果洗净切小块。
9、取一容器，将西米调入旺仔牛奶，再搭配些许水果，放入冰箱冷藏后，沁凉可口的西米露就完成啦。夏天可以多做些，放在冰箱中，绝对是夏日消暑圣品。
[小窍门]
1、.煮西米时要搅动，但力度不宜过大。
2、.相信有心的朋友已经发现，煮西米最重要的就是要过两遍冷水，这样煮出来的西米才会晶莹透亮，颗颗饱满。
3、.喜甜的朋友可以加些蜂蜜，蜂蜜也是清凉食物，与西米刚好相得益彰。