时令韭苔
“ 时令菜总是那么的让人怀念，只因为他每年只能吃那么一阵。韭苔的鲜美，让人久久回味。
韭苔不仅是美味佳蔬，而且也有较高的药用价值。其味甘辛、性温，具有补肾助阳、温中降逆、补中益肝、活血化瘀、通络止血等作用”
[主料]
韭苔：500g
[辅料]
葱：10g
蒜：5g
姜：3片
[配料]
盐：1勺
味精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[时令韭苔的做法步骤]
1、韭苔洗净，切成段，葱姜蒜切好备用。
2、锅中入油，5成热时放入八角、花椒爆香，随即放入葱、姜、蒜爆香。放入韭苔，大火快炒，放入一勺盐，翻炒均匀。
3、出锅前加入适量味精即可。
[小窍门]
需大火快炒，如果炒的过久，菜软了之后就不太好吃了。
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