葱爆鸡腿肉
“ 用鸡腿肉爆炒是最香的啦，它不像鸡的其它部位炒了会柴柴滴，加上蒜、葱翻炒，肉质细嫩，葱香可口，口感十足呢！”
[主料]
鸡腿：2个
鸡翅：2个
[辅料]
盐：适量
蒜头：适量
[配料]
盐：适量
生抽：适量
老抽：适量
五香粉：适量
口味：葱香
工艺：爆
耗时：廿分钟
难度：简单
[葱爆鸡腿肉的做法步骤]
1、全部材料洗净备用。
2、鸡腿、鸡翅用来炒，其它部位用来煲汤。
3、葱切小段，蒜头拍扁切碎，鸡腿切小块，倒入蒜碎、五香粉、盐、生抽、老抽腌制30分钟。
4、锅热油，倒入鸡块翻炒。
5、翻炒至变色，用腌过肉的盆装适量水倒入锅中。
6、焖至8成熟。
7、先倒入蒜白翻炒，再倒入葱叶翻炒匀即可。
[小窍门]
出锅前建议再倒少许生抽翻炒，这样肉的香味就完全出来了。
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