香煎茄盒
“ 茄子的清香加上里面肉馅的香嫩，再裹上一层面糊煎的香香黄黄的，我觉得特好吃不油腻的，一口吃可以吃几个，再配上一碗粥或者豆浆，做晚餐早饭都很棒的~”
[主料]
茄子：两根
[辅料]
猪肉：适量
鸡蛋：适量
面粉：适量
[配料]
五香粉：适量
蚝油：适量
葱：适量
酱油：适量
盐：适量
口味：原味
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[香煎茄盒的做法步骤]
1、猪肉剁碎后加入切碎的葱段。
2、加入盐，酱油，蚝油，五香粉拌均匀。
3、茄子切段，中间一刀不切断。
4、把调好的肉馅加入到切好的茄子片内。
5、适量面粉加一个鸡蛋和少许水活成稀面糊。
6、把加入肉馅的茄子放入面糊内包裹上一层面糊。
7、锅内热油放入包裹了一层面糊的茄盒，煎到两面金黄即可。
[小窍门]
做茄盒最好吃就是选用哪种圆茄子，但是我们这里没有那种茄子卖，所以如果看到有那种茄子卖的话，最好还是选用那种圆茄子，味道更好吃一点的~
使用的厨具：平底锅
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