糖醋带鱼
[主料]
带鱼：适量
[辅料]
蒜头：适量
生姜：适量
葱：适量
淀粉：适量
鸡精：适量
料酒：适量
盐：适量
老抽：适量
醋：适量
白糖：适量
口味：酸甜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[糖醋带鱼的做法步骤]
1、带鱼段加盐，鸡精，料酒生姜，葱腌制半小时。.腌好的带鱼粘上干淀粉。
2、进油锅炸定型。
3、炸好的带鱼。
4、准备好蒜头，姜片。
5、锅里留一点油，煸香蒜头，生姜，葱花倒入由老抽，醋，白糖，水，盐调好的糖醋汁。
6、把带鱼倒进烧开，收汁就可以。
[小窍门]
带鱼在炸的时候要小心不要弄碎。