蛋花玉米羹
[主料]
甜玉米粒：适量
[辅料]
黄油：一小块
鸡蛋：一个
[配料]
绵白糖：一大勺
水淀粉：适量
香油：几滴
口味：甜味
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[蛋花玉米羹的做法步骤]
1、鸡蛋打散加少许清水搅拌至没有蛋清，玉米粒用清水洗一下。
2、把黄油和玉米粒放入锅里，开小火搅拌，使黄油融化和玉米粒混合。
3、锅里加入两碗清水开中火煮。
4、锅开后煮十分钟，加入一大勺白糖。
5、搅拌白糖溶化在汤里后，锅里保持微沸腾状态，慢慢倒进鸡蛋液，边倒边搅拌。
6、加入水淀粉，使汤羹更顺滑。
7、最后加入两滴香油就可以了。
[小窍门]
大家可以买甜玉米粒罐头，那个味道好，而且甜味足。我是家里冰箱有做菜的玉米粒就用这个了。
鸡蛋在碗里搅拌的时候加一小勺清水就可以，不要太多，多了成不了蛋花，会很碎不美观。
往锅里倒蛋花时，锅要保持微沸腾状态，不沸腾也成不了蛋花，鸡蛋会聚成一块，太沸腾了蛋花煮过老，口感不好吃。
使用的厨具：煮锅
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