鸡蛋手擀面
“ 第一次尝试在家做手擀面，摸着石头过河😛”
[主料]
面粉：500g
净水：200ml
[辅料]
精盐：10g
鸡蛋：1个
口味：清淡
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[鸡蛋手擀面的做法步骤]
1、秤取面粉、食盐，打入生鸡蛋，搅拌均匀。
2、分几次加入200毫升的净水，边加水边搅拌，使面粉将水完全吸收。将加了水的面粉尽量聚拢，用力揉面10-15分钟。
3、将较为光滑的面团放入面盆中，盖上微湿的布，放在温暖的地方静置1小时（夏天可以缩短至40分钟）。
4、静置结束后，将面团再揉2-3分钟，分成两份。
5、一份用擀面杖擀成薄薄的面皮。
6、像上图那样将面皮卷在擀面杖上边卷边向外延伸。
7、将薄面皮撒上干面粉，左右翻折。
8、再将面皮切成自己喜欢的宽度的面条。
9、在干面条上撒上生面粉，抓匀，防止粘连。
10、第一次做的手擀面✌️
11、另一份用剪刀剪成小鱼的形状。
12、小鱼形状的手擀面。
13、一块面团两种做法。
14、之后就可以根据各人的喜好下面就OK啦～
使用的厨具：其他、汤锅
所属分类： 主食 面食 家常菜