自制酸梅汤
“ 炎热的夏天，多数人都有食欲降低的经历。如果在你经过外面火辣的太阳烘烤，回到家中有一碗冰镇的酸梅汤等着你，是不是可以让你瞬间降温，还能让你食欲大增呢？”
[主料]
乌梅：10粒
干山楂：30片
[辅料]
陈皮：5g
甘草：10g
冰糖：45g
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[自制酸梅汤的做法步骤]
1、将材料除冰糖外装入容器用清水浸泡10分钟。
2、洗去材料的浮灰沥干后装入砂锅。
3、加入1500ml的清水浸泡2小时。（我浸泡了4小时）大火烧开后改小火继续煮10分钟即可关火。
4、冰糖放入一大的容器中，将煮好的酸梅汤过滤至容器里，冰糖及会自行融化，晾凉即可食用或装瓶。
[小窍门]
一般网上有介绍说所有材料浸泡30分钟，大火烧开后改小火继续煮30分钟，我是增加了浸泡的时间而减少了煮制的时间，这个你可以自己决定。原则就是要把材料的质煮出。