杏鲍菇拌蒜薹
“ 喜欢吃蒜薹，今年的蒜薹还算便宜，好几家超市都有卖的，连续吃了好几顿了，真是百吃不厌哪！今天配了几种材料拌在一起，色彩缤纷，很吸引眼球呢，快捷又营养。”
[主料]
蒜薹：1小把
杏鲍菇：1个
[辅料]
胡萝卜：1根
红椒：半个
虾皮：2大匙
[配料]
蒜：3瓣
李锦记辣味凉拌汁：1.5大匙
糖：1/4茶匙
麻油：1.5大匙
玉米油：1小匙
盐：1茶匙
口味：蒜香
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[杏鲍菇拌蒜薹的做法步骤]
1、红椒洗净切粗丝。
2、胡萝卜去皮切丝。
3、杏鲍菇洗净切粗丝。
4、蒜薹摘段洗净。
5、虾皮用水洗一遍，沥干水份。
6、取一小锅，放水烧开，放入1茶匙玉米油和盐，放入蒜薹汆烫至水再开。
7、捞起，过凉水以保持脆绿。
8、原锅水把杏鲍菇汆烫约1分钟，捞起，沥干水份。
9、胡萝卜也汆烫至断生，约1分钟。
10、蒜瓣去皮剁成茸。
11、把蒜薹，胡萝卜，杏鲍菇放在大碗里。
12、锅里放入麻油，把虾皮和蒜茸爆香。（家人不习惯吃生蒜，所以我一般把蒜爆一下。）
13、把蒜和虾皮倒入大碗的材料上，倒入凉拌汁。
14、放糖拌匀即可。
15、清爽可口又快捷。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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