端午。粽香袭来--最经典的碱水粽子
“ 自我记事的时候开始，每年的端午都要吃这个碱水粽子，然而，这么多年过去了，这个粽子不但没吃腻，反而最爱吃的还是碱水粽子。”
[主料]
糯米：适量
[辅料]
食用碱：适量
粽叶：适量
口味：其他
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[碱水粽子的做法步骤]
1、将糯米洗净浸泡1小时以上。
2、将浸泡好的糯米沥水，加入食用碱拌匀，拌好的米要呈淡黄色。
3、取洗净的粽叶两片，卷成漏斗状。
4、加入拌好的糯米，按紧。
5、用手指将粽叶两边向里按。
6、将上面的粽叶折下盖好漏斗，并用手指压住两边的粽叶。
7、将长出的粽叶包裹好粽子后反折上去。
8、用棕麻绑扎好粽子。
9、剪去多余的粽叶。
10、将做好的粽子浸泡在清水中，待全部做好后放入高压锅加入没过粽子的清水大火上汽后煮制25分钟即可关火，晾凉后取出食用。