猪尾焖黑豆
[主料]
猪尾：2个
黑豆：50g
[辅料]
甜酿酒：50g
水：50g
姜：50g
盐：适量
酱油：适量
口味：咸香
工艺：焖
耗时：三刻钟
难度：普通
[猪尾焖黑豆的做法步骤]
1、准备材料:猪尾切块、黑豆先放水浸了10个小时、一碗甜酿酒、姜。
2、猪尾先焯水，捞起沥干水份备用。
3、锅中放油，烧热后放入姜片爆香。
4、倒入猪尾。
5、炒至表面焦黄。
6、放入泡好的黑豆，放适量盐翻炒入味。
7、将炒好的猪尾和黑豆铲入砂锅内。
8、加入甜酿酒。
9、再加入与酿酒同等量的水。
10、开大火煮开。
11、煮开后转至小火，盖上锅盖焖20~30分钟。
12、时间到后开盖，加点酱油增加肉味的鲜香。
13、收汁到浓稠，关火。
14、成品，适合冬季里暖身温补的一道美食。
使用的厨具：砂锅、炒锅
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