番茄豆腐
“ 夏天来了，怕长痘的人要吃清淡点哦！酸菜和番茄熬出的酸味绝对不同于醋哦，汤用来拌饭味道也不错滴！”
[主料]
嫩豆腐：500g
番茄：1个
酸菜：50g
[辅料]
水：250g
香葱：2根
老姜：20g
蒜：10g
盐：适量
鸡精：适量
淀粉：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[番茄豆腐的做法步骤]
1、准备配料：番茄剥皮切薄片待用，酸菜切片，香蒜（独蒜）一个切片，老姜切成细末，豆腐切成小块，香葱切成小段取葱白
2、待锅热之后，加入少量植物油，油热之后倒入酸菜爆炒至香味溢出。
3、加入250g水，放入番茄，加入适量盐。
4、水开之后熬3-4分钟，倒入豆腐块，加入姜末，蒜片。
5、中火煮10分钟左右（以便豆腐入味），加入鸡精、香葱段。
6、根据喜好，可加淀粉勾芡（勾芡时转小火）。起锅。
[小窍门]
豆腐不要选太嫩，也不要选太老。
四川泡菜味道更好哦！
香葱不要下太早哦，色香味啊！