淡菜木耳烩丝瓜
“ 老爸今天拔牙了，因为怕吃硬的东西顶到伤口，于是我做了以下这道菜 -- 淡菜木耳烩丝瓜。还是头一回做的，没想到，味道还不错哟～吃的老爸都不觉得拔过牙的地方痛了，呵呵～”
[主料]
黑木耳：5朵
淡菜：20粒
丝瓜：2根
[辅料]
盐：1茶匙
鸡粉：1茶匙
黑胡椒粉：适量
生抽：适量
米酒：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：简单
[淡菜木耳烩丝瓜的做法步骤]
1、黑木耳浸泡洗干净，然后剁碎。
2、淡菜浸泡片刻洗干净，也剁碎。
3、丝瓜削皮，切成小丁。
4、锅中倒入适量食用油，倒入黑木耳碎，加盐、鸡粉炒一下，再倒入适量清水，盖上锅盖煮至沸腾。
5、然后倒入淡菜碎、黑胡椒粉及米酒（辟除淡菜的腥味）继续焖煮。
6、大概煮15分钟后，倒入丝瓜丁，翻炒一下。
7、最后加少许生抽，炒至丝瓜变翠绿却可。
[小窍门]
丝瓜很嫩，所以不宜久煮，要最后才加进去，翻炒一下，见其变翠绿，变软即可盛起。
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