【飞禽走兽】肉末粉条
[主料]
猪肉：200克
[辅料]
粉条：100克
彩椒：30克
[配料]
葱：10克
姜：5克
蒜：20克
花生油：30毫升
盐：2克
料酒：15毫升
老抽：15毫升
甜面酱：30克
白糖：25克
胡椒粉：2克
味精：2克
淀粉：4克
香油：10毫升
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：普通
[肉末粉条的做法步骤]
1、先将猪肉切末，加料酒、盐、淀粉、胡椒粉腌制。
2、粉条洗净，过热水淖一下。
3、盛到凉水里浸泡。
4、葱、姜、蒜切末。
5、彩椒切成小丁。
6、锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。
7、放入肉末翻炒。
8、翻炒至变色。
9、放入料酒、老抽、白糖、甜面酱翻炒均匀。
10、添加适量水，放入粉条翻炒均匀。烧制汤汁浓稠。
11、放入彩椒丁翻炒。
12、放入味精、香油调味即可。
13、盛入盘中，即可享用。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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