油咸菜
“ 包菜，在我们这边叫大头菜，是一种很实惠的菜，不仅便宜，而且买一颗大头菜真的能吃上好几顿。
 今天的这款“油咸菜”是这颗包菜的“第一吃”。”
[主料]
包菜：4叶
芹菜：2颗
胡萝卜：1段
大辣椒：1个
[辅料]
葱：适量
姜末：适量
口味：咸鲜
工艺：爆
耗时：一小时
难度：普通
[油咸菜的做法步骤]
1、准备所有材料。
21、大勺豆油烧热后放入1克葱末、1克姜末炒香。
3、放入两大勺酱油爆香，晾凉备用。
4、叶大头菜和大辣椒用手掰成小块、1段胡萝卜切片、2颗芹菜的芯切段。
5、放入1小勺精盐。
6、用手抓至出少量水。
7、淋入晾凉的酱汁。
8、搅拌均匀即可。
[小窍门]
腌制几小时后会更加入味好吃。
因为是咸菜，吃不了的可以放冰箱冷藏。
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