冬笋肉片
“ 笋有很高的营养价值的。冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。冬笋含有较多草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不宜多食。”
[主料]
猪里脊肉：200克
冬笋：100克
[辅料]
木耳：50克
黄瓜：50克
[配料]
酱油：1勺
糖：5克
盐：2克
料酒：1大勺
淀粉：少许
食用油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[冬笋肉片的做法步骤]
1、黄瓜切片。
2、提前泡发木耳。
3、把冬笋切成片。
4、里脊肉切片上浆。
5、锅中放水烧开，把笋和木耳焯水备用。
6、锅中放油，烧热下入上浆的肉片。
7、把肉片煸炒至肉色变白。
放入葱姜。
8、加入酱油 料酒 糖继续煸炒。
9、放入冬笋和木耳煸炒均匀。
10、最后加入黄瓜片和盐调味即可。
[小窍门]
肉片上浆就是加上一点盐和少许的淀粉，搅拌均匀 。
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