【飞禽走兽】尖椒鸡腿
“ 很喜欢的一道菜，麻辣下饭呢。
感觉花椒的味道和白糖最搭配了，好好吃呢。”
[主料]
鸡腿：4只
[辅料]
尖椒：100克
[配料]
花椒：20颗
盐：3克
黑胡椒：1茶匙
生抽：1汤匙
白糖：1茶匙
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[尖椒鸡腿的做法步骤]
1、准备所需要的食材。
2、鸡腿洗净，去骨切成小块。
3、鸡腿用盐，黑胡椒粉和生抽拌匀，腌制20分钟。
4、尖椒洗净，斜切成片。
5、锅里倒入适量的油烧热。
6、放入鸡腿大火翻炒。
7、翻炒至鸡肉变色后改成小火煸炒。
8、煸炒至鸡腿肉变的干爽。
9、放入花椒继续翻炒。
10、放入尖椒后改大火翻炒。
11、翻炒至尖椒表皮微焦，放入白糖翻炒均匀，出锅。
[小窍门]
这道菜一般鸡腿肉都是过油炸至金黄，我觉得过油太油腻了，就改用了煸炒的方式，一样很好吃哦。注意鸡腿别切的太大，要不然不容易熟。
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