玉米都柿果酱戚风
“ 这是一款8寸戚风的方子，偏偏我只有6寸的模具，于是就又找来一个小钢盆，呵呵...做出的味道是一样的，只是不知道小钢盆经过高温会不会有不好的东西析出？！
  这当了妈妈之后注意的东西真的很多。”
[主料]
鸡蛋：6个
低粉：90克
玉米粉：30克
自制都柿果酱：120克
[辅料]
玉米油：50克
白醋：几滴
糖：60克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[玉米柿果酱戚风的做法步骤]
1、准备鸡蛋6个 糖60 玉米油50 低粉90 玉米粉30 都柿果酱120 白醋4滴。
2、蛋白加4滴白醋.
3、蛋白加盐。
4、分三次把40克糖加入蛋白中打发，打发后放入冰箱冷藏。
5、蛋黄糊加果酱并打散。
6、蛋黄糊加色拉油并打匀。
7、分两次加入粉类（90克低粉、30克玉米粉）分别打匀。
8、取1/3蛋白倒入蛋黄糊中切拌均匀。
9、将全部蛋黄糊倒入蛋白中切拌均匀。
10、倒入模具并抹平。
11、放入预热好的烤箱中下层，180度，烤35分钟。
[小窍门]
因为懒惰，蛋糕上色后并没有及时盖上锡纸，导致上色过重。才知道盖锡纸原来真的很重要。
各位亲可以吸取我的教训。