肉片椒盐白玉菇
“ 喜欢各种菇，不过这边的种类很少，金针菇，平菇，香菇，杏鲍菇和这个白玉菇经常有。别的都是可遇不可求的。”
[主料]
白玉菇：200克
猪肉：100克
椒盐：2克
食用油：1汤匙
生抽：5克
食盐：1克
鸡精：适量
[辅料]
胡萝卜：80克
葱芽：小许
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[肉片椒盐白玉菇的做法步骤]
1、猪肉切片。
2、白玉菇洗净。
3、冷水下锅焯水。
4、洗净的胡萝卜打丝。
5、焯水的锅开锅。
6、放入胡萝卜。
7、再次煮开。
8、过冷水，撰干水分备用。
9、热锅冷油。
10、油热放食盐和肉片翻炒。
11、肉片断生放生抽翻炒。
12、翻炒至肉片均匀入味。
13、放蘑菇和胡萝卜。
14、翻炒均匀放葱芽。
15、放鸡精和椒盐。
16、翻炒均匀即可。
17、装盘。
18、成品。
使用的厨具：不粘锅、煮锅
所属分类： 热菜 家常菜