槐花疙瘩【菜豆腐】
“ 槐花
  本品皱缩而卷曲，花瓣多散落。完整者花萼钟状，黄绿色，先端5浅裂；花瓣5，黄色或黄白色，1片较大，近圆形，先端微凹，其余4片长圆形。雄蕊10，其中9个基部连合，花丝细长。雌蕊圆柱形，弯曲。体轻。无臭，味微苦。 槐米 呈卵形世椭圆形，长2～6mm，直径约2mm。花萼下部有数条纵纹。萼的上方为黄白色未开放的花瓣。花梗细小。体轻，手捻即碎。无臭，味微苦涩。
名 称
中文名称：槐花
中文拼音：jin yin hua
拉丁学名：Lonicera japonica Thunb
别 名：槐蕊,白槐,豆槐,护房树,金药树,细叶槐
属 性
来 源：为豆科植物槐Sophora japonica L.的乾燥花蕾。
药 性：味苦、性微寒
工 艺：夏季花未开放时採摘，及时乾燥，除去枝梗杂质。置干燥处，防潮，防蛀。
作 用
主治(功效)：凉血止血，清肝泻火。用于便血，痔血，血痢，崩漏，吐血，衄血，肝热目赤，头痛眩晕。
用 法：5-9g。入煎剂或供生产中成药制剂。外用适量，煎水熏洗，或研末撒。
注意事项：脾胃虚寒及阴虚发热而无实火者慎服。炒炭须存性”
[主料]
槐花：500克
面粉：150克
玉米粉：100克
[辅料]
糖：5克
胡椒粉：2克
盐：2克
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[槐花疙瘩的做法步骤]
1、将槐花摘洗干净.
2、将槐花用开水烫一下沥干水分.
3、将各种调料加入沥干水分的槐花中.
4、加入面粉和玉米面粉拌匀.
5、上笼蒸15分钟即可.