油焖茄子
“ 油闷茄子”
[主料]
茄子：两个
[辅料]
老抽：适量
淀粉：适量
香菜：一颗
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[油焖茄子的做法步骤]
1、茄子洗净。
2、切滚刀片。
3、加盐和调料加淀粉腌制。
4、炒锅加热加油，油温七八成热放入腌好的切片炸一下。
5、带茄子熟捞出控油。
6、炸好了的茄子。
7、把茄子重新放入锅内，放适量的水烧开，放调料。
8、放淀粉水，待汤汁烧开。
9、装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜