香辣藕丁
[主料]
藕：适量
[辅料]
红椒：适量
[配料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
花椒：适量
干辣椒：适量
泡椒：适量
小葱：适量
八角：适量
糖：适量
醋：适量
味精：适量
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[香辣藕丁的做法步骤]
1、葱姜蒜切片，干辣椒切小段，泡椒切开备用，小葱切葱花。
2、藕去皮切丁，红椒切块。
3、热锅冷油，油热后放入除了葱花、醋和味精外的所有调料炒出香味。
4、热锅冷油，油热后放入除了葱花、醋和味精外的所有调料炒出香味。
5、入藕丁炒至断生。
6、入红椒，沿锅边淋入醋，翻炒均匀。
7、关火调入味精，撒入葱花翻匀。
[小窍门]
红椒不必炒久，最后放入翻炒一下就行，另外强烈建议放入八角，很香的味道呢。
使用的厨具：炒锅
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