扣肉炒河粉
“ 河粉是南方特有的一种米粉，其实就是用普通大米浸泡十几个小时后磨浆蒸成粉皮切成新鲜粉条。”
[主料]
河粉：200克
扣肉：1块
[辅料]
蒜瓣：1片
生菜：半棵
花生油：2汤匙
[配料]
生抽：2汤匙
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[扣肉炒河粉的做法步骤]
1、扣肉切成小块，这样方便大火快炒时比较容易爆香入味。
2、蒜瓣拍碎备用。
3、锅烧热油，放入蒜茸爆香。
4、蒜茸爆香后放入扣肉块大火快炒。
5、扣肉爆香后，放入生菜。
6、生菜稍软即放入新鲜河粉。
7、加入生抽大火快炒，用炒勺炒匀生抽后，用手拿起炒锅摇晃锅里的炒河粉。
8、炒至河粉干香即可装碟。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜 闽菜 老人 夏季食谱 快餐