奶油夹心蛋糕
[主料]
低筋面粉：100g
鸡蛋：三个
白糖：50g
牛奶：45ml
[辅料]
盐：2g
黄油：30ml
奶油：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：普通
[奶油夹心蛋糕的做法步骤]
1、蛋清蛋黄分离。蛋黄打散，分次加入油搅拌均匀，然后倒入牛奶搅拌均匀，分三次筛入面粉和盐，划十字搅拌均匀成面糊备用。
2、蛋清分三次加糖打至干性发泡。
3、取三分之一蛋清加入蛋黄糊中。
4、划十字搅拌均匀后将糊倒入剩下的蛋清中。
5、划十字或者从下往上搅拌均匀，切勿画圈。
6、将面糊倒入铺上油纸的烤盘中，尽量将表面抹平。
7、从高处摔落烤盘几次，震碎大气泡。烤箱175度预热后放入烤盘，15分钟即可。
将蛋糕倒扣在烤网上，稍凉后撕去油纸。
8、把奶油打发待用。
9、蛋糕抹上奶油，切块摞起来造型即可。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙 儿童 下午茶