拨烂子
[主料]
土豆：适量
黄瓜：适量
[辅料]
葱：适量
蒜：适量
[配料]
香油：适量
盐：适量
鸡精：适量
醋：适量
辣椒油：适量
口味：酸辣
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[拨烂子的做法步骤]
1、土豆去皮，擦成丝。
2、土豆丝放入盆中，放入适量的莜面。
3、将莜面与土豆丝混和在一起。
4、混合好的土豆丝放到屉上，上锅蒸熟。
5、黄瓜切条。
6、放入香油、葱、蒜、盐、鸡精、辣椒油、醋拌匀。
7、蒸好的拨烂子放到碗中，加入拌好的黄瓜条即可。
[小窍门]
1、.莜面不要放得太多，面多的话，蒸出来口感不好。
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